Bộ Y tế chiều 22/10 công bố kết quả rà soát 247 mẫu nước mắm lấy tại 5 đô thị, hoàn toàn không có arsen vô cơ (thạch tín) vượt ngưỡng.
Bộ Y tế đã lấy 247 mẫu thuộc 210 thương hiệu nước mắm của 82 cơ sở đóng hộp (cả sản xuất theo chính sách truyền thống và kĩ nghệ), để kiểm nghiệm. Mẫu được lấy tự dưng trên thị trường và một vài văn phòng phẩm tại 5 thị thành là Thủ đô, TP HCM, Khánh Hoà, Ninh Thuận và Bình Thuận. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy 100% mẫu không nhận thấy arsen vô cơ vượt ngưỡng cho phép của Bộ Y tế.
Bộ Y tế cũng chắc chắn giai đoạn rà soát không nhận thấy cơ sở nào đóng hộp nước mắm chỉ trong khoảng nước và hóa chất, mà đều sản xuất trong khoảng chất liệu cá, muối hoặc nước mắm cốt với phụ gia thực phẩm tỷ lệ khác biệt. Kiểm nghiệm các kim khí nặng khác như chì, thủy ngân và cadimi trong các mẫu nước mắm đều đạt tiêu chuẩn của Bộ Y tế.
Bộ nghĩ rằng việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong đóng hộp nước mắm là được phép giả dụ phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép, không vượt ngưỡng, đúng đối tượng dùng và bảo đảm độ tinh khiết.
Theo Bộ Y tế, các thông tin nước mắm pha hóa chất, nước mắm nhiễm arsen ảnh hưởng đến sức khỏe con người thời điểm qua là không đúng mực, gây tâm lý hoang mang cho người địa phương và ảnh hưởng tới việc đóng gói, kinh doanh nước mắm. Arsen có nhị dạng là arsen vô sinh và arsen hữu cơ, tồn tại trong tự nhiên. Ngưỡng cho phép arsen vô cơ nội địa mắm của Bộ Y tế là 1 mg/l. Arsen hữu cơ không gây hại cho sức khỏe nên không pháp luật mức giới hạn trong thực phẩm. "Nhân ngôn chỉ được gọi cho arsen vô sinh", văn bạn dạng Bộ Y tế nhấn mạnh.
Trước đó, ngày 17/10 Hội Tiêu chuẩn Đo lường và Bảo kê người tiêu dùng báo cáo kết quả rà soát 150 mẫu nước mắm cho thấy 101 mẫu có hàm lượng arsen vượt ngưỡng. Đương nhiên hội đã không công bố rõ arsen vô cơ hay hữu cơ nội địa mắm mà chỉ gọi phổ biến là tổng hàm lượng arsen, làm người tiêu dùng hoang mang lo ngại vì sợ ảnh hưởng tới sức khoẻ.
Theo Lê Nga/Vnexpress
Xem thêm: váy ngủ gợi cảm tphcm
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon