Khi nấu cháo nên cho dầu ăn, chữa mặn bằng lòng trắng trứng hay cho muối tham gia chảo chiên cá là những mẹo được lưu truyền nhiều.
Đa dạng mẹo khiến cho bếp được truyền qua đa dạng thế hệ, hoặc được các mẹ nội trợ méc nhau sẽ phát huy chức năng trong phổ biến tình huống.
1. Muốn phân biệt trứng gà mới và trứng cũ, bạn nên thả trứng tham gia chậu nước muối. Nếu như trứng chìm thì là trứng mới, trứng mà nổi lên mặt nước là trứng quá cũ.
2. Mẹo muối cà: nên cho nước cốt riềng và tỏi sẽ khiến cho cà trắng và giòn ngon hơn.
3. Bí quyết khiến cho các loại củ, quả chín tốc độ hơn, để chúng tham gia một túi giấy tối màu và cất trong góc tối.
4. Để làm cho giảm vị đắng trong các loại rau như rau đắng, khổ qua, cải xoăn, bạn nên ngâm rau trong bát nước lã, sau đó để vào tủ lạnh trong khoảng một giờ, vị đắng sẽ giảm sút.
5. Với các loại thảo mộc tươi, nếu muốn kéo dài thời điểm bảo quản, bạn hãy cho chúng tham gia bình nước và đặt trên kệ. Việc thay nước hàng ngày sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản 2 - 3 lần so với giữ trong tủ lạnh.
 |
6. Cách nấu cháo, khi nấu cháo nên cho thêm một tẹo dầu ăn tham gia thì cháo khi sôi sẽ không bị trào ra và làm cho cháo ngon hơn.
7. Khi bát canh bị bỏ muối quá tay, bạn có thể cho một lòng trắng trứng gà (đã luộc) tham gia, chờ chín rồi vớt ra nhưng đừng làm cho nát, khó vớt. Tròng trắng sẽ hút bớt vị mặn.
8. Muốn chiên giết, cá không bị mỡ bắn ra ngoài, bạn cho chảo lên bếp đun hot chảo rồi mới cho dầu ăn vào, thêm một tẹo muối cùng dầu ăn để lúc cừu không bị bắn dầu mà cá lại cứng không bị nát thịt, sau đó mới cho cá tham gia.
9. Muốn giữ được màu xanh lè của rau khi luộc bạn nên mở nắp và khi rau chín vớt rau ngâm với nước đun sôi để nguội mức độ 3-5 phút sẽ giúp rau tươi ngon hơn.
10. Muốn chiên giòn khoai tây, cá, tôm, cua lăn bột, bạn nên rán ngập dầu mỡ trên lửa nhỏ. Dầu mỡ sôi rồi mới thả tham gia cừu.
11. Chú ý khi nấu cơm, nên nấu bằng nước đun sôi vì nội địa máy có phần nhiều chất làm cho hao tổn vitamin B1 có trong gạo, làm cho gạo mất đi vị ngon.
12. Cách dùng dầu ăn và mỡ động vật, nên sử dụng dầu ăn khi cừu cá hoặc chiên đồ có mùi tanh. Vì trong dầu ăn có chất khử mùi tanh rất tích cực và sử dụng mỡ heo để xào các loại rau nó sẽ giúp rau có màu đẹp, thơm ngon hơn.
 |
13. Để miếng khuông rán không bị co lại, trước khi cừu, bạn nên xem những chỗ nào có gân thì dùng dao khía 2-3 khía. Khiến cho như vậy, miếng khung sẽ giữ được hình dáng lúc đầu.
14. Muốn cắt khoai tây thành lát không đứt, vỡ, bạn nhúng dao tham gia nước sôi rồi mới cắt.
15. Muốn luộc khoai môn, sắn, khoai sọ, bạn nên ngâm vài giờ trước khi luộc để bay hết chất độc. Riêng sắn, cắt bỏ 2 đầu rồi mới lột vỏ, ngâm nước.
16. Phương pháp gọt táo không bị thâm: muốn gọt táo để không bị thâm nên ngâm chúng vào nước pha chút muối khoảng 5-7 phút sẽ giúp táo trắng mãi và giữ được độ giòn.
SuZi tổng hợp
Đọc thêm: váy ngủ
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon