Để công đoạn đun nấu dễ dãi hơn, các người nấu ăn luôn 'ém nhẹm' những phương pháp 'nhỏ dại mà có võ' cho riêng chính mình.
Giữ màu súp lơ
 |
Việc nấu súp lơ ở nhiệt độ cao sẽ khiến chúng bị ngả màu quà, không còn ngon mắt như ban đầu. Để giảm thiểu việc này, bạn chỉ cần cho thêm một tí muối và sữa vào nước đun sôi, súp lơ sẽ giữ được màu trắng lúc đầu, trông rất thu hút.
Giữ màu rau củ khi xào nấu
 |
Cũng giống súp lơ, khi xào nấu, các loại rau củ màu sắc tươi ngon đều bị biến màu, trông không còn ngon miệng nữa. Để giải quyết vấn đề này, bạn hãy nhớ nguyên lý mà đầu bếp giỏi nào cũng biết, đó là ngâm chúng tham gia nước đá ngay khi nấu, chúng sẽ không bị xuống màu hay nhũn.
Khiến các món ngọt trở thành ngon hơn
 |
Nửa muỗng muối thêm vào lúc trộn bột sẽ không làm cho hỏng các món tráng miệng có vị ngọt. Trái lại, một tẹo muối nghiền mịn sẽ giúp giữ nguyên hương vị của đầy đủ các nhân tố khác (chẳng hạn như các loại thảo mộc).
Giải quyết nhược điểm của đá bằng hoa quả đông lạnh
 |
Đá viên cho tham gia rượu hay đồ uống ngọt sẽ làm chúng bị loãng vị, không còn ngon nữa. Bạn có thể khắc phục bằng nho đông lạnh, đồ uống sẽ vẫn giữ được hương vị mà vẫn mát lạnh. Bạn có thể thay thế nho bằng các loại hoa quả khác ví như muốn.
Cách thức nấu cơm ngon, không nhão
 |
Bạn lấy một chiếc khăn tinh khiết phủ lên nồi cơm, đậy nắp và vén phần khăn dư thừa lên sao cho cách thức xa ngọn lửa bếp ga. Căn vặn lửa nhỏ xíu, để khoảng 15 phút sau đó tắt bếp, bỏ nắp nồi ra (không giở khăn) rồi nấu thêm 10 phút là ngừng. Nhiệm vụ của chiếc khăn là tiếp nhận hơi nước bay lên, ngăn chúng rơi xuống khiến cho nhão hạt gạo.
Vắt chanh đa dạng nước hơn
 |
Để vắt kiệt các loại thức uống họ cam chanh mà không tốn sức, bạn hãy đặt chúng vào lò vi sóng khoảng 10 - 20 giây. Sau đó, lấy ra cắt làm 6 rồi vắt nước. Đảm bảo bạn sẽ nhận được số nước gấp đôi so với cách thức vắt tầm thường do phần bên trong của quả chanh đã được làm cho hot và mềm hơn.
Quy tắc đơn giản khi khiến bánh
 |
Giả dụ không giỏi việc khi nhớ công thức, bạn cũng không cần quá máy móc ép mình đi theo một định lượng chính xác mà vẫn có được món bánh tuyệt vời. Đầy đủ những gì bạn cần ghi nhớ là nguyên tắc đơn giản này: các thành phần chính phải được dùng với số lượng bằng nhau như trọng lượng của trục đường phải bằng trọng lượng của bột, số lượng trứng phải giống như số lượng bơ.
Giúp thịt không bị khô khi nấu
 |
Nấu các loại giết thịt quá lâu ở nhiệt độ cao sẽ làm chúng bị mất nước và trở thành khô. Bạn chỉ cần cho thêm một ít tròng trắng trứng và một muỗng bột bắp tham gia là miếng giết sẽ ngọt và ẩm trong suốt quá trình nấu nướng.
Ngăn salad rau củ không chảy nước
 |
Đừng cố thêm rau vào khi thấy món salad của bạn bị chảy nước. Mà để chặn đứng điều này, trước khi trộn, hãy đặt rau củ trong những chiếc bát hiếm hoi và rắc tham gia một ít muối tinh. Chờ một vài phút rồi trộn salad như bình thường (nhớ là cho một ít nếu không salad sẽ bị mặn). Muối ngăn rau không bị mất nước do đó giữ được vị tươi ngon của món salad.
Pha cà phê ngon với muối và quế
 |
Muối sẽ giúp hương vị của cà phê êm dịu hơn còn quế sẽ làm cho tăng hương thơm của loại đồ uống này.
Hà Nguyên (Theo BS)
Xem nhiều hơn: váy ngủ liền
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon